Responsable Restauration et Bars Groupe H/F

France
Siège - St-Genis les Ollières
Sites: Siège France

Notre entreprise

Huttopia, opérateur international reconnu du tourisme durable et acteur du développement territorial, poursuit un développement soutenu en France et à l’international (Pays-Bas, Espagne, Canada, USA, Argentine…). Présent dans les domaines de l’Hospitality avec 194 camping-nature exploités, 5 hôtels, les activités industrielles avec la fabrication d’hébergements en bois et toile, et dans le numérique, le groupe Huttopia a généré en 2025 un chiffre d’affaires de 200M€ avec plus de 1000 collaborateurs permanents et plus de 2000 personnes l’été.

Vos missions

Pour accompagner son fort développement, Huttopia recrute ses talents de demain ! Nous recrutons notre futur Responsable Restauration & Bars groupe H/F.

Sous la responsabilité du Directeur de l’Expérience Client, vous rejoignez Huttopia pour mettre en œuvre, animer et optimiser l’offre de restauration (café-comptoirs) sur l’ensemble du réseau Huttopia, en garantissant des standards de qualité cohérents, la rentabilité et la conformité HACCP de notre offre, tout en accompagnant les équipes terrain par la formation, l’audit et le support opérationnel.

Vos principales missions :

1- Standard et référentiels produits :

Définir l’offre et les standards d’exploitation Café-comptoir et restauration BtoB proposée sur les campings Huttopia.
Définir les besoins et contenus de formation des équipes - Intervenir dans les cursus internes.
Prescrire les achats centralisés et co-maintenir les relations fournisseurs F&B.

2- Déploiement et suivi opérationnel :

Anticiper les besoins matériels/produits et préparer/mettre à jour les supports d’exploitation pour la saison.
Durant la saison, suivre l’exploitation de nos Café-Comptoirs et apporter un support opérationnel aux équipes des Campings (mise en place, flux, pics d’activité, incidents).

3- Conformité et qualité :

Réaliser et coordonner des audits produit/qualité/conformité/HACCP sur les sites.
Suivre les indicateurs (qualité, HACCP, financiers) et la performance Food and Beverage, analyser les résultats.
Piloter les actions correctives et plans d’action avec les équipes opérationnelles.

4- Amélioration continue et évolution produit :

S’appuyer sur l’écoute active de nos clients, les retours d’exploitation et les tendances du marché pour participer à l’évolution de l’expérience F&B.

Votre profil

Vous êtes le candidat idéal pour rejoindre notre équipe si …

Diplômé d’une école hôtelière ou de commerce, vous justifiez d’une expérience de 5 ans minimum dans le domaine de la restauration traditionnelle ou rapide, dans un groupe de plusieurs points de vente.

Vous avez une forte culture client alliée au pragmatisme opérationnel. Vous savez plonger dans les détails, « mettre les mains dans le cambouis » quand il le faut, accompagner les équipes opérationnelles sur le terrain, tout en prenant du recul pour comprendre les enjeux globaux et piloter une activité et ses KPI.

Structurer, organiser et simplifier les sujets sont pour vous des réflexes naturels. Vous comprenez rapidement les problématiques et savez proposer des solutions concrètes.

À l’aise dans le travail en équipe, vous communiquez facilement avec des interlocuteurs variés (fournisseurs, équipes terrain, direction, …) et savez faire avancer les projets en autonomie.

Enfin, vous avez un niveau d’anglais courant, à l’écrit comme à l’oral (B2 minimum). L’espagnol ou le portugais sont un plus pour soutenir notre développement européen.

Votre avenir chez Huttopia

Vous êtes prêt à relever de nouveaux défis en rejoignant une entreprise avec des collaborateurs engagés et autonomes. Vous souhaitez évoluer dans des bureaux inspirants, à l’image de nos produits où il fait bon travailler, tout en sachant partager des évènements internes festifs… Parce que chez Huttopia on aime travailler sérieusement sans se prendre au sérieux !