Responsable Restauration Groupe H/F
CDI
Camp de base (Siège)
A pourvoir dès que possible
Management
France
Siège - St-Genis les Ollières
Siège - St-Genis les Ollières
Notre entreprise
Huttopia, opérateur international reconnu du tourisme durable et acteur du développement territorial, poursuit un développement soutenu en France et à l’international (Pays-Bas, Espagne, Canada, USA…). Présent dans les domaines de l’Hospitality avec 127 camping-nature exploités, les activités industrielles avec la fabrication d’hébergements en bois et toile, et dans le numérique, le groupe Huttopia a généré en 2023 un chiffre d’affaires de plus de 160 M€ avec plus de 700 collaborateurs permanents et plus de 1800 personnes l’été.
Vos missions
Nous recherchons notre futur Responsable Restauration Groupe H/F en CDI.
Vous intégrerez l’équipe des opérations afin de promouvoir et déployer notre offre de restauration sur nos campings et villages. Autonome et expert dans le domaine de la restauration rapide, vous devrez piloter l’activité afin de mener à bien les objectifs quantitatifs et qualitatifs.
Vous intégrerez l’équipe des opérations afin de promouvoir et déployer notre offre de restauration sur nos campings et villages. Autonome et expert dans le domaine de la restauration rapide, vous devrez piloter l’activité afin de mener à bien les objectifs quantitatifs et qualitatifs.
Vous assisterez les équipes sur le terrain afin de garantir un service de qualité aux standards du groupe et vous serez responsable de la bonne organisation de votre pôle avec les différentes fonctions supports du camp de base.
Sous la responsabilité de la Directrice d’exploitation, vos missions seront axées selon deux approches :
Fonction support (Siège sociale)
- Être en support et assistance aux problèmes liées à l’exploitations des café-resto des campings
- Prévoir, organiser et contrôler le suivi des dossiers liées à l’exploitation des points de restauration
- Préparer et mettre à jour les dossiers nécessaires au bon lancement de la saison 2025 (supports de communication, notes diverses pour les réunions, mails de lancements de saison et rappels des bonnes pratiques)
- Veiller à la bonne gestion des achats en central liées au service de restauration
- Garantir la stabilité et les bonnes relations avec les fournisseurs F&B
- Actualiser la documentation professionnelle selon la réglementation actuelle
- Rassembler et mettre en forme des éléments de suivi de performance (tableaux de bord, indicateurs et reporting) selon les objectifs et les temps fort de la saison
- Rédiger des supports de communication pour les directeurs des campings et la direction des opérations (notes de service et comptes rendu)
- Structurer et assurer la transmission des informations en interne et en externe
Fonction support (Sur le terrain)
- Participer et dispenser des formations en interne (Formations opérationnels, hygiène alimentaire, rappels et mise à jour des procédures terrain...)
- Mener des campagnes d’audit de qualité et d’hygiène alimentaire sur l’ensemble du réseau français
- Apporter avec expertise un accompagnement personnalisé selon les profils des directeurs de campings sur les sites
Votre profil
De formation supérieure Bac+3 à Bac+5 orientée hôtellerie/restauration, vous justifiez d’une expérience significative dans la restauration de groupe.
Vous maitrisez les réglementations en matière d’hygiène et alimentaire. Vous avez la capacité d’analyser et mettre en place des Kpi’s. Votre pédagogie et votre aisance orale et écrite vous permettent d’assurer le bon développement des compétences à travers les formations. Vous êtes à l’aise avec le pack office (Excel, PPT..)et la connaissance de logiciel de caisse comme Lightspeed est un plus.
Vous parlez anglais couramment (oral + écrit), la maîtrise de l’espagnol ou du néerlandais est un atout !
De plus, vous appréciez être sur le terrain tout en sachant anticiper et gérer les priorités.
Vous êtes reconnu pour votre écoute active et votre réactivité, et savez être force de proposition.
Enfin, vous avez un vrai attrait pour le secteur de l’outdoor !
Votre avenir chez Huttopia
Vous êtes prêt à relever de nouveaux défis en rejoignant une entreprise aux collaborateurs engagés et autonomes.
Vous souhaitez évoluer dans des bureaux en bois où il fait bon travailler avec des espaces pour se détendre et des évènements festifs… Parce que chez Huttopia on aime travailler sérieusement sans se prendre au sérieux.
Vous souhaitez évoluer dans des bureaux en bois où il fait bon travailler avec des espaces pour se détendre et des évènements festifs… Parce que chez Huttopia on aime travailler sérieusement sans se prendre au sérieux.
Informations complémentaires
LES PLUS HUTTOPIA :
- Plan d’intéressement dynamique
- Téléphone portable et tickets restaurant
- Véhicule de fonction, carte bancaire professionnelle
- Chèques culture mensuels et chèques cadeaux annuels
- Une bonne mutuelle santé
LES POINTS PRATIQUES :
- CDI statut cadre, forfait jour
- Date de démarrage : à pourvoir immédiatement
- Salaire selon profil
- Fréquence de déplacements : décembre à mars : 100% au siège social, à partir d’avril à septembre 50% de votre temps de travail sur nos sites en France, Pays-Bas, Belgique.
- Siège situé dans la métropole Lyonnaise à Saint Genis les Ollières – à 5 minutes de Tassin-La-Demi-Lune
Notre processus de recrutement
Bérangère, notre chargée de recrutement vous contactera pour un premier échange en visio, vous passerez ensuite un entretien dans nos bureaux. Vous serez informé à chaque étape de l’évolution de votre candidature.
